couscous marocain

Le idee repas soir, vous dégusterez au riad une cuisine marocaine savoureuse et authentique, confectionnée exclusivement à partir de produits frais du terroir, achetés le jour même au marché de la médina ou au port.

Le idee repas facile oriental vous permettra de découvrir 3 plats (entrée, plat, dessert suivi du traditionnel thé à la menthe), comme si vous étiez invités par des amis marocains à partager leur idee repas facile .

Le dîner marocain peut vous être servi en table d’hôtes, ce qui vous permettra de rencontrer d’autres voyageurs avec lesquels vous pourrez échanger expériences et anecdotes .

Un "recette couscous marocain " en 30 min chrono.....

je rassure les puristes, je sais que le vrai idee recette couscous marocain ne ressemble en rien à celui ci...mais le mien est rapide et très bon !!! 


couscous marocain

Ingrédients


1.6kg de poulet
300g de navets
500g de courgettes
2 oignons moyens
1 boîte 4/4 de pois chiches
3 cuil. à café Ducros Ras el Hanout
1 cuil. à soupe d’arôme de fleur d’oranger Vahiné
100g de raisins secs Vahiné
1.5 l d’eau

Préparation


Etape 1
Dans un faitout, faites revenir dans un filet d’uile les morceaux de poulet avec les oignons émincés. Ajoutez l’eau.
Etape 2
Portez à ébullition, ajoutez les navets et le ras el hanout. Salez, poivrez et laissez cuire et réduire 20 à 30 minutes.
Etape 3
Ajoutez les courgettes coupées en gros dés et les pois chiches et laissez cuire encore 10-15 minutes.
Etape 4
Servez avec le couscous parfumé à la fleur d’oranger et les raisins secs.

Recette Couscous Marocain



Recette couscous marocain aux legumes et pois chiches




Bonjour.
Un bon Recette couscous marocain aux légumes :

ça faisait un bout de temps que j’en avais envie.

Les Recette couscous marocain légumes :

des carottes, navets, courgettes (car je n’avais pas de cardons).

Certaines personnes pensent que préparer un Recette couscous marocain est chose fastidieuse.

Pas du tout, ça demande une préparation des ingrédients mais une fois en cuisson vous n’avez pratiquement plus rien à faire,  qu’à surveiller et cuire la semoule.

Choisissez de beaux morceaux de viande pour la décoration.
Vous pouvez y rajouter du poulet, boulettes de viandes, merguez pour le transformer en Recette couscous marocain royal.

Ingrédients pour environ 10 personnes


- 1/2 épaule d’agneau (3 ou 4 gros morceaux)
- Pailleron (4 beaux morceaux)
- 3 courgettes
- 3 navets
- 4 ou 5 carottes (les enfants aiment)
- 1 branche de fenouil
- 1 branche de céleri
- 2 gros oignons
- 1 gousse d’ail
- 1 tomates fraîche
- 2 bonnes cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe d’épices à couscous
- 1/2 cuillère à soupe de paprika
- Huile
- 1 bol de pois chiches trempés la veille
- Sel, poivre
- 1,5 litre d’eau
- 1 kg de couscous sec
- Huile d’olive




Comptez 1 morceau de viande par personne. Rincez la viande avec du sel et égouttez là.

Émincez les oignons en petits dés. Écrasez l’ail. Épluchez les carottes et coupez les en deux puis encore en deux.

Pelez la tomate et réduisez là. Coupez la branche de céleri et fenouil en petit dés.

Dans un grand plat, mettre la viande, les oignons émincés, l’ail, la tomate pelée, le concentré de tomates, les épices, le sel le poivre et le céleri et fenouil. Ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe d’huile neutre. Mélangez bien afin que tous les morceaux de viandes soient recouverts de tout ce mélange.

Versez le tout dans une grande marmite ou cocotte. Ajoutez les carottes coupées ainsi que le bol de pois chiches rincés. Laissez revenir à feu doux puis ajoutez 1 tasse d’eau chaude. Couvrir et laissez réduire un peu l’eau.

NB : Vous pouvez mixez les viandes et rajoutez des morceaux de poulet






Préparez une casserole d’eau contenant environ 1/2 litre d’eau et faire bouillir. Versez cette eau dans la cocotte. Faire de nouveau bouillir 1/2 litre d’eau et la versez de nouveau. Toute la viande doit être recouverte. Vous pouvez de nouveau chauffer encore 1/2 litre d’eau et la rajouter  progressivement pour avoir le volume de bouillon souhaité.

Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et fermez la marmite  et laissez cuire 30 minutes à feu
moyen.

Quand la viande est cuite, la retirer et la couvrir. Réservez.

Epluchez les navets et coupez les en deux. Jetez les dans la marmite et laissez cuire. Une fois cuit retirez les de la sauce. Epluchez les courgettes et coupez les en deux puis encore en deux et mettre à cuire. Une fois cuites, retirez les. Au tour de la pomme de terre.





Préparation de la semoule : 


J’utilise un couscous sec tourné à la main et séché au soleil puis conservé à l’abri. La préparation du trempage est différente de celui acheté au magasin. Voir la recette pour le détail de la préparation.

Dressez une assiette de couscous et déposez des légumes ainsi que des pois chiches. Remettre le reste des légumes dans la marmite.

Dressez la table avec le couscous et la sauce bien chaude, la viande servie dans un autre plat. Je dépose l’assiette préparée à l’avance avec les légumes pour éviter de trop brasser la marmite. Et n’oubliez pas l’assiette de piment frit pour accompagner .



Recette couscous Poulet thermomix marocain mariné et ses légumes du Sud (au thermomix)


Voici une Recette couscous Poulet thermomix marocain entièrement réalisée au thermomix…..thermomixeuses, Recette couscous Poulet thermomix marocain thermomixeurs, vous devriez aimer !!

Recette couscous Poulet thermomix marocain Ce n’est pas la première fois que je  fais ce plat car nous l’apprécions beaucoup.

Ce Recette couscous Poulet thermomix marocain mariné dans du citron, persil et curry est bien parfumé et extrêmement tendre et moelleux.

Recette couscous Poulet thermomix marocain de Les légumes qui l’accompagnent sont savoureux, colorés à souhait et cette petite Recette couscous Poulet thermomix marocain sauce onctueuse aux couleurs du soleil couchant est un délice….

bref, un repas Recette couscous Poulet thermomix marocain complet, léger et équilibré sans le moindre effort. Rien que de taper la Recette couscous Poulet thermomix marocain,  j’en ai à nouveau l’eau à la bouche !


Pour 4  personnes


- 5 jolis blancs de poulet
- 1 citron
- sel et poivre
- 1 c. à café de curry en poudre
- persil
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- huile d’olive
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 400 g de pulpe de tomates
- 1 gobelet d’eau
- 2 carottes
- 2 courgettes pas trop grosses
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 300 g de graines de couscous moyen
- 100 g de crème fraîche

Faire mariner les blancs de poulet pendant une bonne heure dans le jus du citron, un peu de sel et de poivre, le curry et quelques brins de persil hachés.

Mettre l’oignon et l’ail dans le bol du thermomix et mixer 7 secondes vitesse 5.

Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter 30 g d’huile d’olive, le concentré de tomates et régler 5 minutes, Varoma/vitesse 1.

Pendant ce temps, émincer les légumes en rondelles et les réserver dans le panier de cuisson.

A la sonnerie, ajouter un blanc de poulet coupé en morceaux, la pulpe de tomates, la marinade des blancs de poulet et un gobelet d’eau. Mettre le panier de cuisson en place et programmer 15 minutes Varoma/vitesse 1.

Pendant ce temps, mouiller le couscous, le saler, ajouter de l’huile d’olive et laisser gonfler pendant 5 minutes.
A l’arrêt de la minuterie, mettre les 4 blancs de poulet restant dans le Varoma, et le couscous dans le plateau à vapeur du Varoma.

Poser le tout sur le bol et programmer 20 minutes Varoma/vitesse 1.

Vérifier que les blancs soient cuits (sinon prolonger de quelques petites minutes). A la fin de la cuisson, retirer le Varoma et le panier de cuisson, ajouter la crème fraîche dans le bol et mixer 40 secondes, vitesse 10.
Servir aussitôt.
couscous marocain



recette couscous marocain au poisson


c'est la première fois que je fais un couscous marocain au poisson et j'en suis très satisfaite
j'ai utilisé de la daurade et ce fût un succès nous avons tous aimé à la maison


Temps de préparation Temps de préparation                 : 0 h 25 min
Temps de cuisson Temps de cuisson                 : 2 h 00 min
Difficulté de la recette couscous marocain Difficulté : difficile







  Ingrédients de la recette couscous marocain
Ingredients :



700 g couscous
3 poissons mérou
150 g la tomate concentrée
500 ml (2 tasses) l'huile d'olives
2 oignons, haché
400g navet
700 g carottes
400 g courgette
poivre et cumin a goût
40 g - harissa
50 g d'ail
sel


Préparation de couscous marocain au poisson :




Pour préparer la recette de couscous marocain au poisson :
Il faut préparer à l'avance le poisson de votre choix en le coupant en grand morceaux.
Préparer un mélange d'harissa, cumin, sel, poivre, ail écrasé, huile d'olive, marine le poisson avec ce mélange et laisser reposer durant une heure.
Dans le fond du couscoussier mettre l'oignon haché et une tasse et demis d'huile d'olive extra vierge de préférence.
Une fois les oignons sont plus tendre ajouter le concentré de tomate un verre d'eau.
Saler poivrer.
Laisser bouillir durant 15 min a feu moyen sinon doux.
Entre temps préparer vos légumes les pommes de terre vous pouvez les couper c deux ou 4 morceau selon la grandeur.
Ensuite vous pouvez ajouter l'harissa ou paprika selon le choix de préférence piquante pour donner plus de goût et de saveur.
Ajouter l'ail.
Laisser 5 min ensuite ajouter deux verres ou trois d'eau et le poisson mariné.
Porter à ébullition a feu doux.
Entre temps asperger le couscous marocain avec un peu d'eau et travailler les grains entre vos doigts.
Laisser le couscous marocain se reposer un moment le temps qu'il absorbe ensuite place le dans le haut du couscoussier .
Des que le poisson est prêt il faut le retirer et mettre les légumes, commencer pi pommes de terre, navets, carottes et enfin les courgettes.
Ajouter trois verre d'eau ou assez pour couvrir les légumes.
Laisser cuire à feu moyen sinon doux.
Laisser bouillir.
Humidifier le couscous marocain pour la deuxième fois avec de l'eau légèrement salé laisser reposer 5 min et le remettre a nouveau dans le haut du couscoussier.
Placer le couscous marocain dans le niveau supérieur du couscoussier et laisser mijoter a vapeur 20 minutes.
Des que vous remarque qu'il est a point il faut le mettre dm votre récipient qui vous servira de plat de présentation.
Des que vos légumes sont prêts, séparez les dans un récipient
a part et utiliser la sauce qui reste pour le couscous marocain en l'arrosant petit a petit jusqu ce que vous sentez qu'il est unifie laisse le absorber la sauce durant 10 min, entre temps préparez vos légumes, les carottes coupées en deux les navets en quatre 1 pommes de terre doivent être de dimension moyenne coupées
en deux.
Ajouter la sauce mélangée dans le bol.
Décorer votre couscous marocain avec les légumes tout en plaçant dans au milieu le poisson et bon appétit.
Pour plus d'informations, vous pouvez consulter la page sur le Préparation de la semoule.
couscous marocain



couscous marocain au poisson 



Le couscous marocain de poisson est une spécialité de la ville de Trapani en Sicile, héritage de la présence Arabe dans l’île entre le 9ème et 11ème siècle après J.C.
Un couscous marocain de poisson traditionnel à l'accent méditerranéen et aux mille senteurs d'ailleurs.
Le couscous marocain sicilien  est assaisonné avec une soupe de couscous marocain poissons de la méditerranée.



Ingrédients (4 personnes)


1 kg de poisson à soupe au choix (rascasse, daurade, grondin rouge, colin, ….) – de préférence des poissons à chair ferme
500 g de moules
8 de gambas crus
4 encornets
pour le couscous

500 g de couscous marocain – de préférence complete et Bio
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
pour la sauce

1 kg de tomates mûres
2 branche de céleri
2 carottes
4 branches de persil plat
1 oignon
1 cs de paprika
4 cuil. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
sel
pour le fumet de poisson

4 branches de persil plat
2 feuilles de laurier
1 carotte
1 zeste de citron bio
1 oignon
sel, poivre
Préparation

Commencer par la préparation du fumet de poisson :


demander à votre poissonnier d’écailler et de nettoyer les poissons
Lever les files et garder les arêtes et têtes pour le fumet.
Si c’est votre poissonnier, qui le fait demander à conservez les parures pour le bouillon
Retirez-en la peau et couper la chair des poissons en gros morceaux.
Couper la tête des gambas et décortiquez-les.

Réserver la chair des poissons et les gambas dans un bol couvert et placer-le au réfrigérateur.
Metter les parures des poissons et des gambas (têtes, peau, arrêts centrales, écorces) dans un saladier et réserver.
Émincer l’oignon et couper les carottes en tronçons,
Les faire revenir à l’huile dans une grande casserole, une minute en remuant.

Ajouter les parures de poisson, les faire revenir quelque second.
Ajouter le persil, du sel et du poivre et recouvrir les parures de poisson d’eau à hauteur.
Faire cuire le fumet à feu doux, 30 minutes à couvert.

Une fois cuit, filtrer l’ensemble au chinois et réserver le fumet.
Puis préparer des moules et encornets
lavez les moules à grande eau, ébarbez-les
Les faire revenir dans une casserole, quand elles sont ouvertes, les retirer du feu, décortiquer les moules et réserver.
Vider les encornets et les couper en rondelles

Ensuite poursuivre la recette par la sauce :


laver les tomates, concasser-les grossièrement et réserver-les dans un saladier.
Emincer l’oignon et le faire blondir à l’huile d’olive dans une casserole
Verser le céleri émincé, les carottes et les tomates concassée,
Ajouter du sel, du poivre, le paprika et le zeste de citron et faites cuire à feu doux 30 minutes à couvert.
Puis ajouter les morceaux de chair de poisson, les encornets, les gambas crus et 4 verres de fumet de poisson et poursuivez la cuisson 10 minutes.

Ajouter les moules et ôter la casserole du feu

Préparer le couscous marocain :


Dans saladier, laver les graines 3 fois de suite afin d’éliminer l’amidon
Puis verser 2 verres de fumet et réserver et attendre 3 minutes jusqu’à ce que les graines gonflent.
Ensuite, égrainer le couscous marocain à l’aide d’une fourchette, puis le mettre 1 minute au micro-ondes à 800W.
Sortir le couscous du microonde et égrainer-le encore une fois à l’aide de la fourchette

Dressage et finition :


Mettre dans un plat les morceaux de poissons, les fruits de mer et légumes
Faire réduire la sauce
Servir le couscous marocain et la sauce dans deux assiettes différentes à ce que chaque convive puisse se servir de la quantité souhaitée





Recette couscous marocain aux legumes


Recette couscous marocain au poulet


Je vous invite à travers Recette couscous marocain au poulet

cet index de Recette couscous marocain au poulet cuisine Recette couscous marocain au poulet  et autres de voyager à travers la gastronomie Recette couscous marocain au poulet .
un voyage riche en saveurs et en couleurs.



hier, c’etais la Achoura, et j’ai preparer un Recette couscous marocain en cette Recette couscous marocain occasion, la je vous donne la Recette couscous marocain, quoi que ça peut différer d’une région a une autre.

La cuisine algérienne se caractérise par sa diversité et sa richesse. Compte tenu de sa situation
géographique et de sa superficie, l’Algérie regroupe la plupart des spécialités
maghrébines, auxquelles s’ajoutent des spécialités typiques, se
déclinant en différentes saveurs en fonctions des régions et de leurs traditions en la matière. Le couscous est son plat le plus
emblématique.

En plus des
plats maghrébins, ainsi que certains plats d’origine turque, espagnole et orientale, on retrouve des plats typiquement algériens tels que la chakhchoukha de biskra, Lham
lahlou, hmiss, maakouda, karantika …et une grande variété de pains : khobz dar, kesra rakhsis, kesra matlouh, kesra m’bessa, aghroume, akourane…

La cuisine de Recette couscous marocain au poulet
Recette couscous marocain au poulet est aussi très réputée pour ses fines pâtisseries et son savoir-faire dans ce domaine ; Les gateaux

Recette couscous marocain au poulet c’est tout un art, on trouve ainsi kalb el louz, makrout, dziriette, mchewek, m’khabez,
baklawa, tcharak, samsa, sfenj, tamina, m’bessess, baghrir…



Dans ce récapitulatif vous trouverai aussi des Recette couscous marocain au poulet
marocaines, des plats riches en saveurs avec
des épices qui font la réputation de cette Recette couscous marocain au poulet cuisine que j’aime bien et quelques Recette couscous marocain au poulet du moyen orient

D’autres Recette couscous marocain au poulet vont
suivre, algérienne, marocaine, tunisienne, libanaise, égyptienne…

Bon voyage culinaire
et à bientôt pour d’autres Recette couscous marocain au poulet…

Imprimez par la Recette couscous marocain
Recette couscous marocain au poulet, cuisine Recette couscous marocain
Auteur: amour de cuisine
personnes: 6
temps de prep:  40 mins Temps de Cuis:
45 mins temps total:  1 heure 25 mins

Ingredients


1kg de couscous
1 kg de cuisse de poulet ( vous pouvez mettre n'importe quel partie du poulet)
1 a 2 oignons selon la grosseur
2 a 3 carottes ( a votre goût, vous pouvez mettre plus au moins)
2 a 3 navets
2 a 3 courgettes ( personnellement j'aime beaucoup)
1 a 2 pommes de terre
1 poignée de pois chiche
2 a 3 cas de tomate conserve
sel, poivre, ras el hanout, paprika
2 poivrons
huile

Methode de preparation


mouillez et salez le couscous, et le laisser bien sécher,
enduisez vos main avec l'huile et faites rouler le couscous, pour que après il ne colle pas.

laissez reposer, et préparez la sauce du couscous, passez l'oignon au robot. mettre dans une marmite (couscousier) l'huile, le paprika, l'oignon râpé, les tranches de poulet, et mettre sur le feu,

ajoutez ensuite le navet coupe en 4, ainsi que les carottes, et puis les pomme de terre, ajouter les 2 poivrons, et puis ajouter l'eau pour tout couvrir, et laisser bouillir.
quand la sauce commence a donner de la vapeur, mettre le couscous dans le haut du couscoussier et laisser évaporé.

après un certain temps vous allez voir que la vapeur commence a se dégagé de toute la surface du couscous laisser cuire 15 a 20 min, enlever alors le haut du coucoussier, et verser le couscous dans une terrine, mouiller avec un peu d'eau et travailler doucement avec vos mains.
ajoutez les courgettes coupées en 4, dans la sauce, et laisser cuire,
remettre le couscous dans le haut du couscoussier, après échappement de la vapeur. laisser cuire encore un quart d'heure et retirer
verser le couscous dans une terrine et ajouter au milieu un bon morceau de beurre, bien mélanger, et en même temps ajouter le pois chiche a la sauce pour que le tout cuit bien.
pour servir, remplissez votre assiette de couscous, la garnir bien avec les légumes que vous avez et le pois chiche, puis arroser avec la sauce, selon votre goût.
disposer le poulet au milieu, et servez chaud.
recette couscous


Recette couscous thermomix marocain



Un "recette couscous thermomix" en 30 min chrono.....je rassure les puristes, je sais que le vrai recette couscous thermomix marocain ne ressemble en rien à celui ci...mais le mien est rapide et très bon !!!





POUR 2 PERSONNES
info ww = 8 pp / personnes 


2 escalopes de poulet (100g chacune )
400g de légumes pour couscous surgelé  (je me suis trompée, j'avais de la ratatouille ...)
100g de semoule couscous crue   (150g cuite dans mon assiette )
2cc d'huile
2cc de concentré de tomates
eau







recette couscous

Faire dégeler les légumes couscous.
Les mettre dans le bol du TM ajouter de l'eau pour atteindre 500 ml, les épices sépciale couscous, sel, poivre et le concontré de tomate.

EMincer le blanc de poulet, le poser dans le panier du varoma, ajouter sel et poivre. Fermer le thermomix, poser le varoma et regler 30 min sens inverse varoma vit 1.

Pendant ce temps faire gonffler la semoule dans 2x son volume d'eau et avec l'huile.A la fin de la mintuerie, reserver le poulet, mettre la semoule dans le panier de cuisson et programmer 5 min 100 ° sens inverse vit 1.
Servir la semoule avec les légumes et accompagner d'emincé de poulet



Sans thermomix, vous pouvez cuire les légumes avec eau, épices et concentré de tomates dans une casserole sur feu doux. Faire cuire l'émincer dans une poele et le déposer sur les légumes pour terminer la cuisson. POur la semoule proceder de la meme façon et la cuire 2 min au micro onde.
Recette Couscous marocain thermomix


Recette Couscous Thermomix marocain de poisson au Thermomix


Couscous de la mer au thermomix
Un plat qui sent bon les vacances.



 Ingrédients (pour 4 personnes) :


400 g de couscous fin
2 filets de poisson blanc, à chair ferme
2 filets de saumon
1 boîte de tomates pelées (425g)
200 g de carottes
100 g de navet
200 g de courgette
1 blanc de poireau
200 g de pois chiches (en conserve)
1 oignon
4 gousses d'ail
1 c. à café rase d'épice à couscous (Ras el hanout)
harissa
70 g d'huile d'olive
sel, poivre

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min


Mettre dans le bol l’oignon épluché et coupé en 2, l’ail épluché et le blanc de poireau coupé en deux et mixer 20 sec/vitesse 4. Ajouter 50 g d’huile d’olive, les tomates pelées et leur jus, sel, poivre, l’épice à couscous et régler 4 mn/100°/vitesse 1.
 A l’arrêt de la minuterie, ajouter 100 g d’eau et de l’harissa selon votre goût et mixer 5 sec/vitesse 6.

Mettre dans le panier de cuisson les carottes épluchées et coupées en fines rondelles, le navet épluché et coupé en 8, la courgette épluchée et coupée en rondelles et les pois chiches égouttés. Mettre le surplus de légume éventuel dans le Varoma. Pour ma part, j'ai coupé les légumes en tronçons et ils étaient un peu croquants, rajouter du temps de cuisson si nécessaire en fin de recette.

Mettre le panier de cuisson dans le bol et poser le Varoma sur le bol. Régler 10 mn/Varoma/vitesse 1.

A l’arrêt de la minuterie, ajouter le poisson dans le Varoma au dessus des légumes, et la semoule sur le plateau vapeur. Poser le Varoma sur le bol et régler 15 mn/Varoma/vitesse 1.

Pendant ce temps, préparer la semoule. La mettre dans un saladier, y ajouter 10 g d’huile d’olive, une pincée de sel et de l’eau chaude (selon les préconisations indiquées sur le paquet). Laisser reposer pendant 5 mn. Mélanger puis égrainer la semoule à la fourchette. Ajouter 10 g d’huile d’olive, du poivre, deux poignées de raisins secs et l’épice à couscous. Bien mélanger la semoule.

A l’arrêt de la minuterie, servir aussitôt les filets de poisson accompagnés de la semoule, des légumes et de la sauce servie à part. Pour ma part, la sauce est plutôt épaisse, rajouter de l'eau si nécessaire et mixer un temps suffisant.

Bon appétit ! 
Recette couscous marocain


Recette Couscous marocain de légumes et d'agneau
couscous légumes agneau
Couscous de légumes et d'agneau
Recette pour 4 personnes --> 7pp l'assiette


200g de semoule à couscous
1cs de raisins secs
1cc d'huile d'olive
75cl de bouillon de légumes
1/2 cc de cumin
1/2 cc de ras el hanout
2 oignons
5 carottes
2 courgettes
100g de pois chiches cuit
1 cs de coriandre
4 côtelettes d'agneau
sel et poivre

Mettez la semoule et le raisin dans un bol, mesurez la même quantité d'eau et portez la à ébullition.
Hors du feu, ajoutez l'huile d'olive et versez sur la semoule. Laissez gonfler entre 15 et 20 minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer le bouillon de légume dans un faitout avec le cumin et le ras el hanout.

Préparez vos oignons, carottes et courgettes.
Versez dans le faitout les oignons et les carottes puis laisser cuire 10 minutes. Rajoutez ensuite les courgettes et poursuivez la cuisson 15 minutes.

Egouttez les pois chiches et mettez les aussi dans le faitout.
Réchauffez le tout encore 5 minutes et finissez en parmesan de coriandre.

Sur un grill, faite cuire vos côtelettes.
Pour finir, mettez la semoule dans un plat creu en l'émiettant et les légumes puis mouillez le tout avec un peu de bouillon.

Poivrez et déposez vos viandes par dessus pour la présentation.
recette couscous marocain


Recette Couscous marocain aux fèves, au chou vert et courgettes


Le plus compliqué quand on doit s'occuper des enfants et travailler en même temps pendant les vacances scolaires, c'est encore de les nourrir correctement.

En temps normal (en période scolaire donc), je suis livrée à moi même, je me préoccupe peu de mon Recette Couscous marocain aux fèves, au chou vert et courgettes
 déjeuner quand je prends souvent sur le pouce vers 15h.

MAis pendant les vacances, il faut préparer le petit déj,Recette Couscous marocain aux fèves, au chou vert et courgettes
  le dejeuner Recette Couscous marocain aux fèves, au chou vert et courgettes
 , le goûter et le dîner ...

tout en travaillant.

Du coup, j'opte souvent pour des versions express de quelques bons vieux classiques.

Alors evidemment si ma mère avait connaissance de cette Recette Couscous marocain aux fèves, au chou vert et courgettes
  de couscous express, je me ferais remonter les bretelles. Mais le principal après tout c'est que ça plaise aux enfants et que ça bluffe tout le monde, à la manière du couscous de poisson publié ici (et lui croyez moi, il a eu son petit succès

Ingrédients pour 6 personnes


1.2 Kg de morceaux d’agneau
coupé de préférence dans l’épaule
1 chou vert
200 g de fèves fraîches
1 cuiller à soupe de grains de coriandre
1 cuiller à café de smen (beurre clarifié)
3 cuillers à soupe d’huile
Sel et poivre

Epluchez les fèves, lavez-les et coupez le chou en gros morceaux.
Dans le bas du couscoussier, mettez l’huile, la viande , les grains de coriandre, le sel et le poivre et 2 litres d’eau. Portez à ébullition à grand feu, puis laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes.

Vérifiez le niveau du bouillon et goûtez-le de temps à autre pour rectifier éventuellement l’assaisonnement.  Ajoutez les fèves et le chou. Laissez cuire encore 20 min.

Préparez le couscous. Au moment de mettre le beurre, ajoutez le smen.
Mettez le couscous sur un plat, posez la viande, les fèves et le chou par-dessus, et servez chaud.

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